Die französische Ökonomin, Soziologin und Dokumentarfilmerin Pérez-Vitoria beschäftigt sich seit Jahren mit der Situation der Bauern sowohl in den Industrie- als auch in den Entwicklungsländern. In diesem Buch, das erstmals 2005 in Frankreich erschien, kritisiert sie nicht nur die Industrialisierung der Landwirtschaft und der Lebensmittelherstellung, die zu erheblichen sozialen Problemen bei den Bauern und zu ökologischen Verwüstungen geführt habe, sondern auch die Alternativen. So stellt sie beispielsweise den Ansatz des „fairen Handels“ infrage. Auch dieser, von den Nichtregierungsorganisationen im Kontext der „nachhaltigen Entwicklung“ propagiert, fördere die weltweite Gleichschaltung, da beim fairen Handel letztendlich mit denselben Marketingstrategien gearbeitet werde wie in der Industrie-Landwirtschaft: „Als Gewinner zeigt sich abermals der Transport-Versicherung-Weiterverarbeitungskomplex, als Verlierer abermals die Nahrungsmittelerzeugung für den örtlichen Bedarf.“ (143) Eine Alternative zum agroindustriellen Modell sieht sie in der 1996 gegründeten weltweit tätigen Organisation „Via Campesina“. Eine selbstbewusste Bauernschaft vernetzt sich in dieser „Bauern-Internationale“, der bereits weltweit über 200 Millionen Bauern angehören. Diese vertritt die Idee der „Ernährungssouveräntität“, darunter zu verstehen ist „das Recht jeder Nation, unter Achtung der kulturellen und produktiven Vielfalt eigene Kapazitäten zur Erzeugung eigener Grundnahrungsmittel zu erhalten und aufzubauen“ (144). Die Bauern schlagen Saatgut-Netzwerke, die Synthese alter Anbaupraktiken mit technologischen Innovationen und die Wiederbelebung lokaler Märkte vor: „Lokal verbrauchen, was lokal erzeugt wird, hat nur Vorteile. Es ist der beste Garant für Biodiversität. [...] Das Ergebnis wäre eine Art fairer Handel im Nahbereich, ein Ansatz, den in Brasilien die Bewegung der Landlosen MST verfolgt“ (147).