Die beiden Historiker verfolgen zwei Ziele: Erstens wollen sie die Geschichte der Agrarpolitik des Industriestaates Schweiz im 20. Jahrhundert analysieren. Dabei stellen sie die Funktionen und Auswirkungen dieses Politikbereiches von Staat und Verbänden in den Mittelpunkt. Die Autoren liefern eine eingehende Analyse der schweizerischen Agrarpolitik im genannten Zeitraum und weisen auf die Zusammenhänge zwischen Agrar- sowie Gesellschaftspolitik und ihre Prägung durch gesellschaftspolitische Zielvorstellungen hin. Neben materiellen Interessen von Produzenten und Konsumenten kommen auch wirtschafts-, sozial-, umwelt- und wehrpolitische Aspekte zum Tragen. Zweitens wird das politische und wirtschaftliche Verhalten der Bauern untersucht. Hier geht es Baumann und Moser auch um die folgenschweren sozioökonomischen Wandlungen der Moderne, die die Situation der bäuerlichen Bevölkerung verändert und letztlich auch zu ihrer Dezimierung beigetragen haben. Darüber hinaus stellen die Autoren weniger bekannte bäuerliche Bewegungen vor und gehen auf die politische Rolle der Bauern in der gegenwärtigen Schweiz ein. Inhaltsübersicht: I. Grundsätzliche Überlegungen und wirtschaftlich-soziale Entwicklung: 1. Agrarpolitik im Industriestaat; 2. Die schweizerische Landwirtschaft 1918 bis 1968 – ein Überblick. II. Zwischenkriegszeit: 3. Agrarpolitik: Von der Improvisation zur Konzeption; 4. Bauern und Politik I: Opposition gegen Bauernverband und Staat; 5. Bauern und Politik II: Die Jungbauern und die Mitte-links-Alternative; 6. Bauern und Politik III: Die Entstehung der Konkordanzdemokratie; 7. Verschränkung von Tradition und Moderne I: Die Veränderung der Familienwirtschaft und die Bäuerinnen; 8. Verschränkung von Tradition und Moderne II: Aspekte bäuerlicher Mentalität am Beispiel der Jungbauern. III. Nachkriegszeit: 9. Agrarpolitik: Von der staatlichen Organisation der Nahrungsmittelproduktion zur Dienstleistungsfunktion der Landwirtschaft; 10. Marginalisierung und Widerstand der bäuerlichen Bevölkerung.